O ferro: História e importância

O ferro (do latim, ferrum) é utilizado há muito tempo, assim, sua “descoberta” como elemento químico não pode ser atribuída a ninguém. Estima-se que a utilização do ferro date de mais de 2000 anos AC, ainda que o provável primeiro processo para extração do ferro somente tenha surgido aproximadamente em 1500 AC, pelos Hititas. O início da utilização do ferro pelas civilizações é tão determinante que um período da pré-história leva o seu nome: a Idade do Ferro.

O ferro é o elemento que permitiu o desenvolvimento da sociedade. Atualmente, a maioria dos objetos ao nosso redor dependem, direta ou indiretamente, da aquisição desse elemento, mas muitos não entendem o seu valor, pois ele é muito comum (corresponde a 34,5% da massa da Terra). Além de ser essencial para a sociedade, o ferro é também indispensável para a vida humana (e de muitos outros animais).

No corpo humano, o ferro é essencial em diversas reações, como, por exemplo, na defesa imunológica natural (macrófagos, neutrófilos, etc.) e no transporte de oxigênio. Em nosso organismo, encontramos o ferro, normalmente, formando um grupamento denominado grupo heme:

Esse grupo esta presente, principalmente, em:

• HEMOGLOBINA: pigmento do glóbulos vermelhos presentes no sangue. É a proteína responsável pelo transporte de O₂.
• MIOGLOBINA: transporta e armazena O₂ dentro das células musculares.
• CITOCROMOS: proteínas transportadoras de elétrons, as quais participam da cadeia respiratória no processo de respiração celular.
• ENZIMAS: principalmente nas catalases e peroxidases, responsáveis pela degradação de radicais livres.

Dada a importância do ferro, o sistema excretor adaptou-se a não excretá-lo, portanto, as perdas ocorrem, principalmente, através de hemorragias. Pelo mesmo motivo o consumo diário desse elemento não é elevado e varia de acordo com a idade e com o sexo (mulheres necessitam de mais devido a sua perda mensal de sangue), a saber:

-Crianças: 6 a 12 mg/dia -Mulheres: 15 mg/dia

-Homens: 10 mg/dia -Gestantes: 30 mg/dia

Principais fontes de ferro na alimentação:

Animal: carne vermelha, principalmente fígado e outras vísceras (miúdos), carnes de aves e de peixes e mariscos crus.

Vegetal: folhosos na cor verde ( ex: cheiro-verde, couve), leguminosas (feijão, soja, ervilha), grãos integrais ou enriquecidos, nozes e castanha, melado de cana, rapadura e açúcar mascavo.

Referências bibliográficas:

GUYTON, Arthur C. HALL, John E. Tratado de Fisiologia Médica. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006. 11ª ed.

http://www.if.ufrj.br/teaching/astron/earth.html

http://www.e-escola.pt/topico.asp?id=466&ordem=3

http://nautilus.fis.uc.pt/st2.5/scenes-p/elem/e02610.html.

http://boasaude.uol.com.br/lib/ShowDoc.cfm?LibDocID=3608&ReturnCatID=1775

Quem somos

Sejam bem-vindos ao biobio-radicaislivres!! Parte de um projeto da disciplina Bioquímica e Biofísica da Universidade de Brasília, este blog tem por finalidade desvendar o complexo mundo dos Radicais Livres, Antioxidantes e Metabolismo do Ferro. Nós: Ian Campelo, Guilherme Meiçó, Jéssica Vasconcellos, Larissa Braz e Pedro Henrique L. Carneiro, alunos do primeiro semestre de graduação em Medicina, somos os incumbidos desta tarefa supervisionada e orientada pela monitora Petra Araújo.

A grande preocupação do grupo é em simplificar, porém detalhadamente, o assunto por meio de uma linguagem objetiva, animações, imagens, esclarecimentos de profissionais da área, vídeos, pesquisas, novidades e dicas de saúde relacionadas. Apresentaremos o conceito, exemplos, classificações, atuação no corpo humano, patologias e reações envolvendo os tópicos supracitados.

Concomitantemente, publicaremos mitos e verdades repassados erroneamente por senso comum e até mesmo pela mídia. Além disso, instruiremos os próprios profissionais de saúde em como os pacientes enxergam os problemas relacionados a tal assunto, os tratamentos (corretos ou não) utilizados por eles a fim também da construção do conhecimento.

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